Ein Tag im Lavendel-Paradies

Wie beginnt ein schöner Tag? Mit einem leckeren Kräutertee. Das dachte sich Stephan wohl auch, als ich in sein Paradies kam. Fix erntete er ein paar frische Blüten, wie die vom Mädesüß, und zauberte einen wunderbaren Tee. Bei Frauen spricht man ja gerne von der Kräuterhexe, was ich als Kompliment verstehe. Denn gemeint ist eher eine Kräuterkundige. Ist Stephan also ein Kräuterhexer?

Kräuterkundig ist er allemal. Seit wenigen Monaten arbeitet er bei Aries und unterstützt Unternehmensgründer Dieter Szczesny, seine Frau Catherine und seinen Kollegen Yankouba im Garten. Catherine ist als Französin, Phytotherapeutin und Imkerin dem Lavendel besonders verbunden.

Der Garten war ursprünglich das Werk eines Vereins, ein Gemeinschaftsprojekt, das offen für alle sein sollte. Heute ist er in der Hand der Familie Szczesny, in Kooperation mit dem bäuerlichen Familienbetrieb Hansenhof.

Das insgesamt 5.000 Quadratmeter große Kräuterfeld besteht aus zwei Lavendelfeldern, die ich nachfolgend noch beschreibe. Es gibt aber auch Flächen für Wild- und Küchenkräuter. Meistens sind die essbaren Kräuter zugleich auch Heilkräuter, andere sind hauptsächlich für Heilzwecke da. In Form von Tees, Mazzeraten oder Tinkturen können diese allerlei Beschwerden lindern. Nur möchte ich dringend davon abraten, ohne fundiertes Wissen selbst auszuprobieren, was gut tut. Denn genauso stark wie die Heilkraft kann die Wucht sein, mit der man durch harmlos wirkende Pflanzen ins Jenseits befördert wird. Und das hat dann nichts mit Hexen (oder Hexern) zu tun ...

Goldgelber Honig direkt aus der Wabe - was für ein Traum! Ich durfte mit Stephan in den Privatgarten von Catherine gehen, die im verdienten Urlaub weilte, und direkt mit dem Finger den Honig aus den Waben naschen. Sooo lecker ... Der Honig schmeckte intensiv nach Lindenblüten. Kein Wunder, denn es gibt super viele Linden in der Umgebung, deren Pollen gerade die Straßen gelb färbten.

Ich erfuhr, dass Catherine einen ordentlichen Teil des Honigs selbst verbraucht. Einiges wird direkt auf dem Kräuterfeld verkauft, und ein Teil wird für die Bienen geerntet. Denn die Bienen sollen es gut haben, und nicht nur mit Zuckerwasser über den Winter gebracht werden. Selbst der spät geerntete Honig ist nicht so gut verdaulich für die Tiere, da der Blattanteil recht hoch ist. Insofern tut der früh geerntete Honig, etwa 2-3 Kilo im Jahr, den Insekten in mageren Zeiten richtig gut. Tierwohl ist auch bei Bienen ein wichtiges Thema. Dazu gehört es ebenso, mit der natürlichen Entwicklung und im Rhythmus der vier Bienenvölker zu arbeiten.

Mit Rauch foppt man die fleißigen Bienen, die dann denken, es würde brennen. Dadurch werden sie ruhiger und ziehen sich zurück, und unsereins wird weniger gestochen. Das Räuchergut stellen die beiden selbst her, unter anderem mit dem Lavendel vom kleinen Feld. Als Imker-Tabak wird es auch bei Aries verkauft. So schließt sich der Kreislauf. Ich lernte die Bienen als sehr freundliche Kreaturen kennen, und hatte ungeschützt keinerlei Probleme. Ob sich die ruhige und zugewandte Art von Stephan auch auf dieses Völkchen überträgt?

Geerntet wird der Lavendel, wenn etwa 1/3 der Blüten geöffnet sind, dann ist der Gehalt von ätherischen Ölen am größten. Ein Teil der Pflanzen sollte aber immer als Insektenweide stehen bleiben.

Ein erster Schnitt lässt oft noch eine zweite Blüte entstehen. Es sollte aber nicht ins Holz geschnitten werden, da die Vegetation noch aktiv ist. Der Schnitt nach der Blüte ist auch sinnvoll, damit der Busch durch Schneelast nicht bricht. Ein zweiter Formschnitt im Frühjahr sollte möglichst tief erfolgen, dann vergreist der Busch nicht so schnell.

Ich habe ja nicht so viel Glück mit Lavendel, was an meinem schattigen lehmigen Garten liegen mag. Trotzdem habe ich mich neu verliebt in diese schöne Pflanze, und versuche es noch mal mit ihr. Sicher ist, dass ich spätestens im nächsten Jahr wieder kurz vor der Ernte in Stapel vorbeikomme. Mit Mann und Buch, Strohhut, Kamera und viel Zeit, bis die Sonne sich hinter der Silphie verabschiedet. Ich musste mich schon vor Sonnenuntergang verabschieden, an diesem Nachmittag, und Stephan musste noch seine verlorene Brille im Lavendelfeld suchen. So etwas passiert, wenn man sich mit vollem Einsatz für die Aufnahmen ins Lavendelfeld schlägt ...